1. Czy Prawo oświatowe wymaga: – podania gorącego posiłku w szkole i innej placówce oświatowej? – zorganizowania odrębnego pomieszczenia typu jadalnia/stołówka przeznaczonego wyłącznie na spożywanie posiłków? – zorganizowania warunków do spożywania przez dzieci posiłków przynoszonych z domu? – zaświadczeń lekarskich dla dzieci wymagających żywienia dietetycznego lub eliminaycjnego?2. Żywienie nauczycieli i pracowników obsługi „przy okazji” żywienia dzieci.
2.1. Podstawy prawne umożliwiające nauczycielom i pracownikom obsługi korzystanie z posiłków w placówce.
2.2. Wielkość porcji dla nauczyciela i pracownika obsługi.
2.3. Obliczanie kosztów posiłku dla nauczyciela i pracownika obsługi: czy do posiłku dolicza się vat i koszty przygotowania posiłku?
3. Ustalanie wysokości stawki żywieniowej.
3.1. Budżet na posiłki a stawka żywieniowa.
3.2. Szacowanie wartości zamówienia na środki spożywcze do przygotowania posiłków – jak prawidłowo aktualizować ceny produktów, co zrobić jeśli ustalony budżet jest za niski? 3.3. Zmiana stawki żywieniowej: zmniejszanie i zwiększanie wartości stawki.
3.4. Ustalanie stawki żywieniowej w przypadku zamawiania usługi cateringowej. Podział tej stawki an wsad do kotła i koszty przygotowania posiłków. Kto finansuje wsad do kotła a kto koszty przygotowania? 4. Zwolnienia z opłat za posiłki.
5. Rozliczanie posiłków finansowanych przez opiekę społeczną. Czy posiłki z tzw. dożywiania muszą spełniać wymagania norm żywienia?
6. Sprzedaż posiłków dla osób spoza placówki
6.1. W jakich przypadkach stołówka może wydawać posiłki do konsumpcji poza placówką.
6.2. Jak wygląda naliczanie kosztów
7. Windykacja należności za posiłki.
8. Tryb postępowania i dokumentacja niezbędna do pobierania opłat za posiłki, w tym: Zawiadomienie o wszczęciu postępowania administracyjnego w sprawie opłaty za korzystanie z posiłków w stołówce szkolnej / opłaty za korzystanie z wychowania przedszkolnego uczniów objętych wychowaniem przedszkolnym Decyzja w sprawie określenia wysokości opłaty za korzystanie z posiłków w stołówce szkolnej Decyzja w sprawie określenia wysokości opłaty za korzystanie z wychowania przedszkolnego uczniów objętych wychowaniem przedszkolnym Decyzja w sprawie określenia wysokości opłaty za korzystanie z wyżywienia w publicznych placówkach wychowania przedszkolnego Wniosek o zaliczenie nadpłaty opłaty za korzystanie z posiłków w stołówce szkolnej / opłaty za korzystanie z wychowania przedszkolnego uczniów objętych wychowaniem przedszkolnym na poczet przyszłego zobowiązania Zawiadomienie o wszczęciu postępowania administracyjnego w sprawie opłaty za korzystanie ze żłobka/klubu dziecięcego Decyzja w sprawie określenia wysokości opłaty za korzystanie ze żłobka / klubu dziecięcego Wniosek o zaliczenie nadpłaty opłaty za korzystanie ze żłobka/klubu dziecięcego na poczet przyszłego zobowiązania
9. Umowy z dostawcami środków spożywczych i usług cateringowych – kiedy są obowiązkowe?

Bogate materiały szkoleniowe zawierać będą: prezentację ze szkolenia, zestaw przepisów prawnych, przykładowy Regulamin funkcjonowania stołówki, druki do ustalania i pobierania opłat za posiłki, przykładowe umowy na zakup środków spożywczych/usługi cateringowej.